วันเสาร์ อาทิตย์แบบนี้หลายคนอยู่บ้านแล้วอยากจะเปลี่ยนบรรยากาศอาหารในครอบครัว อยากลองเปลี่ยนอาหารไทยแบบง่ายๆมาเป็นอาหารต่างชาติกันบ้าง ผักโขมอบชีส เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ฟังชื่อแล้วอาจจะยากสักหน่อยหากเราไม่เคยทำมาก่อน แต่เอาความจริงเมนูนี้ก็ไม่ได้ยากมากอย่างที่คิด หากคิดจะลองทำกันจริงๆ เรามีสูตรเด็ดเคล็ดลับมาแนะนำกันว่าทำอย่างไรบ้างพร้อมไหมไปดู ส่วนผสม การทำผักโขมอบชีส ต้องบอกกันก่อนว่า วิธีเตรียมตัวจะยากหน่อยเพราะวัตถุดิบบางอย่างหายาก อาจจะต้องเข้าซุปเปอร์มาร์เก็ตของห้างเพื่อจะได้เก็บครบทีเดียว แต่เดี๋ยวนี้ก็ไม่ได้หายากอะไรแบบนั้นแล้วนะ เริ่มจากผักโขม เบคอน (หั่นด้วย ไม่ต้องเล็กมากเอาพอหยาบๆ) ถ้าหากใครกลัวอ้วน หรือไม่ชอบก็เปลี่ยนเป็นแฮมได้ สามเครื่องเทศอย่างหอมหัวใหญ่ เกลือป่น พริกไทยป่น ออริกาโนป่น นมสด นมข้นจืด เนยเค็ม สี่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และห้ามอสซาเรลลาชีสขูดฝอย ของพวกนี้หาได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตของห้างดังแน่นอนไม่ต้องกังวล ขั้นตอนการเตรียม เมื่อเราได้ของครบแล้วก็มาเตรียมตัว ขั้นแรกจัดการผักโขมก่อนด้วยการคั้นน้ำออกเพื่อตัดทอนรสชาติขมออกไป (ตรงนี้สำคัญหากไม่ทำคนกินจะได้รสชาติขมมากจนขยาดไม่กล้ากิน) เสร็จแล้วหั่นพักเอาไว้ สองมาจัดการกลุ่ม แฮม หรือเบคอนด้วยการหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า หอมหัวใหญ่ก็หั่นด้วยนะ สามจัดการนมข้นจืด กับนมสดจืดมาผสมรวมกัน แล้วแบ่งเนยเค็มออกเป็นสองส่วน ส่วนละประมาณ 50 กรัมก็พอ ขั้นตอนการทำ วิธีการทำเมนูนี้อธิบายแบบง่ายๆ ก็คือ เราต้องเตรียมเครื่องให้เรียบร้อยจากนั้นก็เอาไปอบ การเตรียมเครื่องนั้นทำได้โดย เตรียมกระทะตั้งไฟอ่อนจากนั้นเอาเนยที่เตรียมไว้ลงกระทะละลายจนได้กลิ่นหอม แล้วเอาหัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงไปผัด (จนสีใส) จากนั้นตามด้วยแฮม หรือ […]

Read More »

ชีสถือว่าเป็นวัตถุดิบชั้นเยี่ยมอีกชนิดหนึ่งที่ไม่ว่าจะไปผสมกับอะไรบอกเลยว่าถ้าทำเป็นอร่อยทุกอย่าง กินแล้วฟินกระจาย ทั้งหอม หวาน มัน จนเหมือนขึ้นสวรรค์ก็มิปาน เราเลยเห็นหลายคนเอาเมนูทั่วไปมาผสมกับชีสร้อนๆกลายเป็นเมนูใหม่น่ากินจนน้ำลายสอได้เลย วันนี้เราจะขอนำเสนออีกหนึ่งเมนูน้ำลายสอด้วยกันก็คือ กุ้งอบชีส เมนูนี้ทำอย่างไร วัตถุดิบต้องเตรียม สำหรับกุ้งอบชีสนั้นเป็นเมนูที่บอกเลยว่าทำง่าย วัตถุดิบหาไม่ยากอย่างที่คิด เดี๋ยวนี้ร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตมีให้เราหมดไปแล้วครบเลยไม่ต้องหาที่ไหนไกล กุ้งอบชีสต้องเตรียมอะไรบ้าง วัตถุดิบสำคัญก็มีหนึ่งกุ้งสด(ต้องผ่าหลังดึงเส้นดำออกเพื่อไม่ให้เกิดรสขม) สองเนยสดทำให้เย็นลงตามอุณหภูมิของห้อง สามต้นหอมซอย เครื่องเทศอย่างเกลือ กระเทียม พริกไทยดำ ปิดท้ายด้วยพระเอกของงานอย่างชีส เตรียมไว้เลยใครชอบมากก็จัดเต็ม ใครไม่ชอบก็ลดลงมาหน่อยได้ตามความต้องการ ขั้นตอนการทำ กุ้งอบชีส วิธีการทำกุ้งอบชีสบอกเลยว่า ง่ายมาก แม้ว่าเราจะไม่ใช่พ่อครัวหัวป่าก็สามารถทำได้ ขั้นตอนแรกเป็นขั้นตอนการเตรียมมีสองส่วน หนึ่งเป็นการเตรียมกุ้ง หลังจากทำความสะอาดเรียบร้อย เลาะส่วนที่ไม่จำเป็นออกก็เอากุ้งมานอนรอในจานเพื่อเอาเตาอบได้เลย จากนั้นก็มาเตรียมชีสโปะ วิธีการก็คือนำเนยสด ต้นหอมซอย เครื่องเทศอย่างกระเทียม พริกไทยดำ เอามาผสมให้เข้ากัน ใครชอบเผ็ดก็ใส่พริกไทยเยอะหน่อย จากนั้นเอาเนยสดที่ผสมแล้วไปโปะลงบนตัวกุ้ง โรยด้วยชีสตามต้องการใครชอบมากก็ใส่มาก ใครชอบน้อยก็ใส่น้อย ขั้นตอนการอบ หลังจากเตรียมการเรียบร้อย ก็มาอุ่นเครื่องเตาอบไว้ด้วย จะได้ไม่เสียเวลา พอเตาอบได้ที่แล้ว ก็เอากุ้งที่เตรียมเอาไว้วางใส่ถาดเข้าเตาอบได้เลย เราขอแนะนำว่าควรตั้งอุณหภูมิที่ 200 องศาเซลเซียส ใช้เวลาเพียงแค่ 10 นาทีเท่านั้นกุ้งก็สุกแล้ว […]

Read More »

ปูไข่ดองน้ำปลา เมนูที่น่ารับประทานยั่วน้ำลายได้เป็นอย่างดีสำหรับใครหลายคน แต่ทว่าในเรื่องของราคามันชั้งแพงจนไม่น่าเชื่อเช่นกัน ในเมื่อมันแพงนักทำไมเราไม่มาทำกันเองเลยเล่า! เพราะขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยากเย็นอะไรนัก ซึ่งวันนี้ก็ได้มาพร้อมวิธีทำแบบละเอียดที่ทุกคนสามารถทำตามได้ง่ายๆ เพราะผ่านการทดลองทำมาแล้วกว่าหลายสิบรอบบอกเลยว่า “อร่อยเวอร์!” ถ้าเพื่อนๆ พร้อมแล้วก็ตามมาดูวิธีทำกับเรากันได้เลย ขั้นตอนเตรียมวัตถุดิบ วัตถุดิบที่เราจะใช้ก็คือ “ปูไข่” จำนวน 3 – 4 ตัว น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง น้ำปลา 1 ½ ถ้วยตวง และก็น้ำตาลทรายอีก 1 ถ้วยตวง ก่อนอื่นให้เรานำปูไข่ที่ซื้อมาทำความสะอาดล้างน้ำล้างโคลนออกให้หมดจด โดยเฉพาะโคลนในตัวปูต้องเอาออกให้หมด เมื่อล้างจนสะอาดแล้วนำมาพักไว้ให้มันสะเด็ดน้ำซักก่อน แล้วจึงค่อยแกะกระดองออกมา ตอนแกะขอเตือนว่าให้เบามือๆ หน่อย เพราะไม่อย่างนั้นไข่ปูมันจะติดกระดองออกมาด้วยล่ะยุ่งเลย ขั้นตอนการดองปู ในขั้นตอนนี้ให้เตรียมกล่องขนาดกลางไม่ต้องใหญ่มากเพื่อนำมาใช้เป็นพาชนะสำหรับดอง จากนั้นให้เราไปผสมน้ำที่จะนำมาดองได้แก่ น้ำตาล น้ำปลา น้ำเปล่า ขนในหม้อที่ตั้งไฟให้ละลายจนเข้ากันดี พักไว้ให้เย็นก่อนเมื่อเย็นแล้วจึงนำมามาเทใส่ปูที่อยู่ในกล่อง แล้วนำกล่องไปแช่เย็นในช่องฟรีสเป็นเวลา 1 คืน วิธีทำน้ำจิ้มปูดอง การทำน้ำจิ้มปูดองประกอบไปด้วย พริกขี้หนู 10 – 20 เม็ด (แล้วแต่คนชอบเผ็ดมากน้อย), กระเทียม […]

Read More »

ข้าว กับ ไข่ นับว่าเป็นเมนูที่เกิดมาคู่กันอย่างแท้จริง ไข่ทำอะไรก็กินคู่กับข้างก็อร่อยเสมอ ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น เป็นต้น หรือเอาเนื้ออะไรใส่ลงไปก็เหมือนไข่จะตอบสนองได้ดีที่สุด อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจมากอยากจะแนะนำให้ลองไปทำกันเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศ นั่นก็คือ เมนูข้าวข้นไข่กุ้ง ทำง่าย อร่อยดี มีคุณค่า ข้าวไข่ข้นกุ้ง เป็นยังไง เมนูนี้มีหน้าต่อเป็นอย่างดี ครั้นจะบอกว่ามันเป็นไข่เจียวก็ไม่ใช่แบบนั้น ต้องบอกว่ามันเป็นไข่เจียวที่ข้นกว่าเดิมจะดีกว่า ไข่ข้นจะมีความเละ เหมือนเนื้อลาวาไหลออกมาก ไม่ได้เป็นไข่ทอดจนสุก เหลือง กรอบไปหมดเหมือนไข่เจียว โรยหน้าด้วยกุ้งต้มสุก บอกเลยว่าเป็นรสชาติที่อร่อยอย่าบอกใคร วิธีการทำไข่ข้นกุ้ง ต้องบอกก่อนเลยว่า เมนูนี้ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิดกัน เดี๋ยวเราสอนให้เริ่มจากส่วนผสมไข่ไก่เบอร์ 0 1 ฟอง (หากกินไม่อิ่มเพิ่มได้) สองนมสดพร่องมันเนย สามน้ำมัน สี่กุ้งลวก วิธีการทำเริ่มจากนำไข่ตอกใส่ชามจากนั้นคนให้แตกเหมือนกับทำไข่เจียว เติมซีอิ๊วลงไปนิดหน่อยเพื่อให้มีรสชาติ คนให้เข้ากันจากนั้นก็ใส่นมสดลงไปเล็กน้อย (อย่าใส่เยอะเดี๋ยวไข่จะเละเกินไป) เมื่อไข่เข้ากันดีก็มาถึงขั้นตอนการลงกระทะ เริ่มจากตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อนจนน้ำมันเดือดแล้วเทไข่ลงไป (มือใหม่เราแนะนำว่าควรลดไฟลงให้เหลือไฟกลางไม่งั้นไข่มันจะไหม้ได้) พอเทไข่ลงไปเราก็เอาตะหลิวมาตะล่อมไข่ไม่ให้มันบานมากเกินไป ทำให้มันอูมอยู่ตรงกลางกระทะแล้วก็ตั้งน้ำมันราดซ้ำเพื่อให้ไข่สุกเร็วขึ้น เมื่อไข่กำลังจะสุกดีก็โรยด้วยกุ้งลวกที่เตรียมไว้ ใช้ความร้อนเพื่อให้สุกอีกนิดหน่อยก็ตักขึ้นจานราดข้าวเสิร์ฟได้เลย เคล็ดลับความอร่อย ไข่ข้นกุ้งแบบนี้ เคล็ดลับแรกที่ไม่ควรพลาดเลยก็คือ […]

Read More »

‘ยำวุ้นเส้นทะเล’ เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คนทั้งหญิงและชาย ไม่ว่าจะเป็นคุณสาวๆ ที่ชอบทานอาหารแซ่บๆ จี๊ด จ๊าด หรือจะเป็นคุณผู้ชายที่นำยำวุ้นเส้นทะเลมาทำเป็นกับแกล้มก็เข้ากันไม่เบา ปาร์ตี้ได้ยาวๆ เลย และในวันนี้สำหรับคนที่อยากลองทำเมนูยำวุ้นเส้นทะเล เราก็มีสูตรเด็ดมานำเสนอให้ลองไปทำดูกันค่ะ ส่วนผสม กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปูอัด น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกขี้หนูโขลกละเอียด หรือ ปั่นเอาก็ได้ ความเผ็ดตามชอบ หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า มะเขือเทศหั่นเต๋า แครอทขูดฝอยบางๆ วุ้นเส้น นำไปแห้งแช่น้ำจนนุ่ม ต้นหอม, ผักชี, ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย น้ำกระเทียมดองเพียงเล็กน้อย วิธีทำ ลวก กุ้ง, ปลาหมึก, ปูอัด, หอยแมลงภู่, วุ้นเส้น จนสุกแบบกำลังพอดี ลงมือปรุงน้ำยำ เริ่มจากใส่น้ำปลา, มะนาว, น้ำกระเทียมดอง, น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน อย่าลืมว่าลักษณะพิเศษของวุ้นเส้น คือ […]

Read More »

‘ต้มยำทะเล’ เป็นเมนูสุดคลาสสิกที่ถูกปากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ซึ่งการลงมือทำนั้นหลายๆ คนอาจจะมองว่าทำได้ไม่ยาก แต่การจะทำให้อร่อยนั้นก็ไม่ง่ายเหมือนกัน โดยเฉพาะ ‘ต้มยำทะเลน้ำข้น’ ที่มีมากมายหลายสูตร วันนี้เราจึงมานำเสนอวิธีทำต้มยำทะเลน้ำข้น อีกหนึ่งสูตรพิเศษที่อยากให้คุณได้มีโอกาสลิ้มลองกัน ส่วนผสมต้มยำทะเลน้ำข้น กุ้งสดแกะเปลือกผ่าเอาสันหลังออก ปลาหมึกสดหั่นเป็นแว่น ตะไคร้หอมหั่นเป็นท่อน 2 ต้น ข่าหั่นเป็นแว่น 4 แว่น หอมแดง 3 ลูก พริกขี้หนูบุบตามชอบ แต่ถ้าชอบรสชาติเผ็ดจี๊ดมากขอแนะนำพริกขี้หนูสวน ใบมะกรูดฉีก 2–3 ใบ ต้มหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง เลือกตามสะดวก เห็ดฟางหรือเห็ดอื่นๆ ตามใจชอบ เครื่องปรุง น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด ½ ถ้วย น้ำปลา 4–5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นแท้ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพียงเล็กน้อย ลงมือทำกันเลย ต้มน้ำให้เดือดปุดๆ ถ้ามีหัวน้ำซุปอยู่แล้วก็ใช้หัวน้ำซุปนั้นก็ได้ ใส่ผักที่เป็นเครื่องต้มยำต่างๆ ลงไป ต้มจนได้กลิ่นหอมสมุนไพรลอยขึ้นมา พร้อมลงกุ้งและปลาหมึก อย่าพึ่งคน […]

Read More »

ถ้าพูดถึงอาหารทะเลระดับนานาชาติแล้ว หนึ่งในเมนูที่จะเห็นก็คือหอยเชล์นั่นเอง เพราะว่าหอยเชลล์มีความอร่อยจึงนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะประเทศไทย ที่ได้รู้จักและตื่นเต้นทุกครั้งที่ได้รับประทานมันบนมื้ออาหาร และวันนี้จะมาแนะนำเมนูและวิธีทำหอยเชลล์พันเบคอน เมนูสุดจ๊าบที่มาพร้อมกับความอร่อยของการผสมผสานระหว่างสองวัตถุดิบหลักที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ไปดูกันเลยว่ามีขั้นตอนการทำ และเตรียมวัตถุดิบกันอย่างไรบ้าง ส่วนประกอบหลักๆ ได้แก่ 1.หอยเชลล์ประมาณ 10 ตัว แล้วแต่ความชอบ อยากกินเยอะก็เอามาเยอะๆ 2.เบคอน 10 แผ่น ตามจำนวนหอยเชลล์ โดยจะใช้ 1 แผ่น ต่อ 1 ตัว 3.เนยเค็มถังทอง (อันนี้เป็นสูตรลับเฉพาะตัวถ้าไม่มีใช้เนยอื่นก็ได้) ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 4.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เริ่มต้นด้วยการนำหอยเชลล์ไปคลุกกับส่วนผสมของเนยและพริกไทย แล้วค่อยนำแผ่นเบคอนมาห่อรอบๆ หอยเชลล์ วิธีการห่อให้อยู่จำเป็นต้องใช้เคล็ดลับนิดนึง คือการใช้ไม้จิ่มฟันจิ่มให้ทะลุวัตถุดิบทั้งสอง ให้ติดกันเหมือนตะปู เมื่อห่อเสร็จเรียบร้อยแล้วจึงเตรียมกระทะให้ร้อน หรือกระทะย่าง รอจนกระทะร้อนจนได้ที่แล้วนำเบค่อนที่เตรียมไว้แล้วลงไปย่างให้สุก โดยจะต้องใช้เวลาอดทน และเฝ้าระวังอย่าให้มันไหม้ รอให้มันสุกทีละด้าน แล้วจึงพลิกกลับไปอีกด้าน เมื่อย่างเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมของเนยเป็นอย่างมากจนชวนหยิบเข้าปากก่อนที่จะนำลงเสริฟ์บนจานเสียอีก หลังจากที่ทำทุกอย่างพร้อมแล้วก็เป็นการจัดอาหารบนจานให้สวยงาม พร้อมกับโรยหน้าด้วยผักชนิดต่างๆ ตามแต่เราชอบ แต่สำหรับผมจะใช้ผักชีโรยเล็กน้อยให้ทั่วแต่ละชิ้น รวมถึงนำพริกไทยดำป่นมาโรยเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้รุนแรงขึ้น ตัดกับความหอมหวานของตัวเนื้อหอยเชลล์ เท่านี้ก็สามารถยกไปเสริฟ์บนโต๊ะอาหารในครอบครัว หรือจะเป็นในงานเลี้ยงต่างๆ […]

Read More »

หากพูดถึงอาหารทะเล หลายๆ คนนึกถึงอะไรกันบ้างนะอยากรู้จัง ไหนลองคิดสิมีอะไรกันบ้าง อย่าง ข้าวผัดปู กุ้งชุ้บแป้งทอด หอยลายผัดพริกเผา เอะมีอะไรอีกนะที่เราชอบกินกัน อ่อนึกออกแล้ว หมึกผัดไข่เค็มไงละ ยอดเมนูคู่คนไทยอันเป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่อดีต แม้แต่ฝรั่งยังยกเมนูกลับไปทำกินกันที่บ้าน แล้วชูนิ้วโป้งให้เลยทีเดียว แต่พอเรานึกอยากจะกินและเดินไปสั่งตามร้านอาหารกลับต้องพงะ! กับราคาที่แพงหูฉีก บางร้านน้อยบ้าง ไม่อร่อยบ้าง แล้วทำไมเราถึงไม่ทำกันเองเสียเลย นอกจากประหยัดแล้ว ยังคุมรสชาติด้วยตนเองได้อีกตะหาก ไม่ต้องกลัวไปวันนี้เราจะพามาสอนทำแบบขั้น ต่อ ขั้นกันเลยทีเดียว มันไม่ได้ยากอย่างที่คิดหรอกครับ อันดับแรกก่อนอื่นใดคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จะนำมาทำเมนูหมึกผัดไข่เค็มในวันนี้ได้แก่อะไรบ้างไปดูกัน 1.ไข่แดง หรือ ไข่เค็ม อย่างละ 2 ลูก 2.น้ำเปล่า (ถ้วยเล็กๆ ไม่ต้องมาก) 3.ซอสหอยนางรม 4.ซีอิ๊วขาว 5.น้ำตาลทราย 6.กระเทียม 7.พริกเผา 8.ปลาหมึก เครื่องปรุงให้ใส่อย่างละช้อนเพื่อให้รสเป็นกลาง จากนั้นใครชอบรสไหนก็ให้เต็มไปตามต้องกาอย่างจะให้หวานหน่อยก็เติมน้ำตาลทรายอีก 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าขาดเค็มก็ใส่ซอสหอยนางรมอีก 1 ช้อนโต๊ะ หรือจะใส่อย่างละ 2 ชอนโต๊ะเลยก็ได้ เพื่อจะได้มีรสชาติที่เข้มข้น หอมอร่อย ที่ให้ทำแบบนี้เพราะประสบการณ์ส่วนตัวเคยทำตามสมัยก่อนๆ แล้วรสชาติมันไม่ได้  […]

Read More »

วันนี้จะมาแนะนำเมนูสุดจี๊ดที่หลาย ๆ คนชอบรับประทานโดยเฉพาะในวงเหล้า ที่นิยมรับประทานเป็นกับแกล้ม ด้วยรสชาติอันโดดเด่น ทำให้นักกินทั้งหลายต่างชื่นชอบที่จะรับประทานมันอย่างมัน จนกลายเป็นเมนูคู่ร้านอาหารชื่อดังหลาย ๆ แห่งทั่วไทย แต่ด้วยราคาที่แพงมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นทั้งค่าปู หรือค่าอะไรหลาย ๆ อย่าง รวมกันแล้วทำให้ราคาสูงจนน่าตกใจ ราคาขนาดนี้เราสามารถกินข้าวได้หลายจานเลยทีเดียว ทำให้มาพิจารณาดูแล้ว การเข้าตลาดไปเลื้อกซื้อของ และนำกลับมาทำเองที่บ้าน ดูจะเป็นอะไรที่คุ้มทุนเสียมากกว่าอย่ารอช้า เริ่มกันที่หาส่วนผสมหลักกันก่อนเลย นั่นก็คือปูไข่นั่นเอง ปูไข่ หาได้ไม่ยากแต่ต้องมีความรู้หน่อยในการเลือก ท่านสามารถเดินไปที่ตลาดสดใกล้บ้านที่จำหน่ายอาหารทะเล ส่วนใหญ่จะต้องมีปูอย่างแน่นอน หากไม่มีความรู้ลองถามแม่ค้าดูว่าเลือกอย่างไร ดูอย่างไร หรือให้เขาหยิบมาให้ โดยต้องมั่นใจว่ามันสด ถ้ามันดิ้นได้ก็นั่นหละมันยังไม่ตาย ก็สดแน่นอน ด้วยหลังจากที่เตรียมวัตถุดิบหลักแล้ว ก็มาเริ่มการดองปูกันเลย สำหรับปูไข่ประมาณ 3 – 4 ตัว จะต้องเตรียมน้ำต้มสุกประมาณ 3 – 4 ถ้วย และน้ำปลาผสม 1 ถ้วย (น้ำปลานี้แล้วแต่จะใช้ แต่สำหรับผสมแล้วจะมีรสที่ไม่เค็มจนเกินไป) น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง เริ่มด้วยการน็อคปูเสียก่อน ด้วยการนำไปน็อคในถังน้ำที่เย็นจัดที่ใส่น้ำแข็งผสมเกลือเอาไว้ […]

Read More »

วันนี้จะมาแนะนำการทำข้าวต้มกุ้ง ที่เป็นเมนูแสนจะง่าย แต่มีความอร่อยและประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะในตอนที่เราป่วย เป็นอาหารที่กินง่าย ย่อยในกระเพาะได้ดี นำไปเป็นพลังงานได้รวดเร็ว ส่งผลให้ร่างกายแข็งแรง ใช่ว่ามันอาจจะเป็นเมนูง่ายๆ แต่ก็ไม่ใช่ว่าใครจะทำอร่อยจริงไหม แต่โชคดีแล้วสำหรับท่านผู้อ่านทั้งหลาย ที่จะได้มาเรียนรู้กับสูตรลับของข้าวต้มกุ้งที่แสนอร่อย สามารถทำกินได้ในครอบครัวในยามเช้า หรือทุกช่วงเวลาที่ต้องการ วัตถุดิบที่เราต้องเตรียมได้แก่ 1.ซอสหอยนางรม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 2.ซอสปุรงรส ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาล ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำปลา ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 5.รากผักชี 2 – 3 ราก 6.เกลือเล็กน้อย ประมาณจิบมือ 7.พริกไทยแล้วแต่ความชอบ 8.กุ้ง ประมาณ 5 – 7 ตัว 9.ซุปก้อนหมู หรือ เห็ด (จะหอมเป็นพิเศษ) 1 ก้อน 10.น้ำสะอาด 2 ลิตร จากนำน้ำสะอาดใส่ลงบนหม้อที่เตรียมไว้ […]

Read More »